日本酒作り体験 田植え・稲刈り編
私は個人的に日本酒作りの体験に参加しています。
体験に参加させてもらっている酒蔵さんは「木内酒造」と言います。皆さんも一度は見たことあるかもしれませんが、フクロウのマークのネストビールで有名な酒蔵さんです。東京駅にも木内酒造のネストビールが呑める「常陸野ブルーイング・ラボ Tokyo Station」がありますね。（笑）写真も載せておきます。
体験と言っても本格的で、ほとんど初めから最後まで一年間を通して行います。
工程は田植え（５月）から始まり、稲刈り（９月）、酒蔵に入り仕込みを数回行い（１０月〜１２月）１２月の初めに日本酒ができる体験になっています。
その日本酒のラベルデザインも自分で作ります。
写真の日本酒は今年のではなく、去年できたものになります。
お間違いのないようにお願いします（笑）
今年で二年目ですが、今回は酒蔵に入り仕込む前の段階の田植えと稲刈りの時の写真を載せたいと思います。
１０月から実際に酒蔵に入り仕込みの体験をしているので写真がまとまりましたら完成した日本酒と一緒に載せたいと思います。
５月２１日に田植えを行いました。酒米の種類は「五百万石」という酒米です。
夏が本格的に始まる前でしたが１日中暑く田植えを行うには最高の日となりました。
個人的には暑すぎて倒れるかと思いました（笑）
初めに初心者の方に簡単な説明を行い、それから田植えを行います。田植えを行う場所は二番目の写真の田んぼなので時間は３０分程度で終わりました。
その後は参加者の皆さんで少しですが BBQを行いました。
続いては、９月１０日に稲刈りを行いました。
この日も天気は晴れで稲刈りを行うには最高の天気ですが、本格的な夏時期でしたので気温も３５℃を平気で超えていて、「暑い」という言葉すら出ない状態でした（笑）
前回田植えを行なった初心者の方は稲刈りになると慣れた手つきでどんどん進んで稲刈りを行うことができました。
もちろん私も稲刈りを行い、３０分程度で稲刈りが終わりました。
そして終わり次第、四枚目の写真のブルドクックに私は癒されました（笑）本当に可愛いですよ。
話はそれましたが、日本酒体験は本当に素晴らしく常に新しい発見でいっぱいです。自分で日本酒のラベルも作れるので本当に自分だけのオリジナル日本酒を作ることができるのです。新酒なので新年のご挨拶の時に持っていくも良し、家族と一緒に新酒の日本酒を味わいながらおせちを食べてお正月を過ごすでも良し。
是非、一度でも良いので体験してみることをオススメします。
今回は田植えから稲刈りまでの工程の写真を載せましたが、１０月に入った頃から酒蔵に入り本格的な仕込み体験を行なっていますので、今年の日本酒が完成したらまたブログに載せたいと思います。
次回を楽しみにしていて下さい。（笑）
2017ジャパンバリスタチャンピオンシップ
東京ビッグサイトで開催された『2017ジャパン・バリスタ・チャンピオンシップ』に
行ってきました。
バリスタは、コーヒー、とりわけエスプレッソの知識を幅広く熟知し、来店したお客
様に質の高いサービスと心地よい空間を提供するプロフェッショナルです。
今大会は、私が贔屓にしているコーヒーショップから3名も決勝進出者が出たという
ので、昼休み中にオフィスからネットライブ配信を見ていましたが、
是非とも現場の雰囲気を味わってみたいという衝動に駆られ急遽現地に駆け付けました。
チャンピオンシップの競技者は、与えられた15分間の競技時間内でエスプレッソ、ミ
ルクビバレッジ、そしてエスプレッソをベースとしたオリジナルシグニチャービバ
レッジを4杯ずつセンサリージャッジに提供します。競技者は、スムースなワークフ
ローで3種類のドリンクを提供していきながら、自分が何故そのコーヒーを選んだの
か、そして選んだコーヒーのポテンシャルを最大限に引き出す為の閃きと創意工夫等
を資料や模型を交えてプレゼンテーションしていきます。
15分間の時間内では少しの無駄な動きは許されません。かといってロボットのように
動いているのでは、プレゼンテーションにおいて周囲へのアピールができません。エ
レガントに動きながら、人間味のある熱く感動的な秘話や、経験とリサーチに裏付け
られた冷静な分析などを、わかり易く伝えていく。この15分間の洗練された動きに心
を奪われます。
結果は、残念ながらその3名からは優勝者が出ず、このファイナルに9年も出場し続け
た石谷氏が栄冠を手にしました。贔屓コーヒーショップのチームバリスタは、また来
年の大会に向けてチャレンジをスタートする決意だと聞きましたので、引き続き応援
していきたいと思います。
なお、優勝した石谷氏は来年アムステルダムで行われる世界バリスタチャンピオン
シップに出場できます。世界一目指して頑張って欲しいです。
毛虫にご用心！【閲覧注意】
何だか腕が痒いなと思ったのですが、すぐ引くだろうとしばらく放っておいたら疱疹がたくさん出来てしまい、急遽職場の近くのクリニックで診てもらいました。診断の結果は、毛虫によるものだそうです。毎年8-9月にチャドクガという蛾の幼虫が大量発生ずるそうで、触れてしまうだけで毒針が肌に刺さってしまうそうです。知らずのうちに擦ってしまうと身体中に拡散してしまいます。
