Category: グルメ

GEM by moto

最近、日本酒にはまってます。  その理由がこのGEM by motoというお店。 自宅のすぐ近くと言うこともあり、去年から通ってるんですが、毎回冷蔵庫に入っているお酒も新しいモノが入っていたりして飽きる事はありません。 日本酒はあまり詳しくないので、この店長にいろいろ教わりながら楽しんでますが、ワインと違い、一杯ずつ、それも半合単位で出されるので、多くの種類の飲み比べが出来るのも楽しさの一つです。あと一つ気に入ってるのが、必ずお水をチェーサーとして出してる点でしょうか。 カウンターの席なんですが、こういう飲み屋にしては珍しく若い方や女性のグループが中心なんで、こういうお店が日本酒愛好家を増やして行くかと思います。 こんな良いお店なんですが、唯一の問題は美味しいので呑みすぎてしまう事でしょうか、、、それに伴う体重増加など、、 一駅遠くで降りた時だけ行くようにしないとね。 料理通信と云う業界誌?の表紙を飾ったアングルと同じ感じで撮影してみました。まさに気持ち良い”酒場”です。

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Canoli

イタリアのデザートでCanoli(カノーリ)があります。 私が最初にこれを頂いたのはイタリアでは無くて、学生時代に生活していた、アメリカのフィラデルフィアにあるリトルイタリーと呼ばれる区域のレストランで頂いたのが最初です。 ご覧の通り、揚げたシェルの中にクリームチーズがベースとなった甘い詰め物が入ってますが、これだけで800キロカロリーぐらいでしょう。焼いてないチーズケーキって感じでしょうか、、 これもまた当時初めて経験したエスプレッソコーヒーと一緒にシメにいただくのが楽しみでした、、 今回またリトルイタリーを訪問する事がありまして、食事の後にこれを頂きました。 今ではとても一人で完食はできませんが、変わらない味でしたョ。

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知多

知多半島にあるサントリーの蒸溜所でシングルモルトのウイスキーを作っているようで、その名の通り”CHITA”と言う名前で発売されているようです。 私も高校を卒業するまでは、知多半島の根っこのあたりに住んでましたので、親近感があり、早速オーダーしましたが、これが”どえりゃーうみゃ〜” とうなってしまうほど。  やはり慣れ親しんだ水だとこういう感じになるんでしょうか、、 シングルショットに氷を一つ入れてもらい頂きました。

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至福のひととき、、

久しぶりの雨の日曜でしたね。今日は銀座に出かけてましたが、ダンヒルのお店の2階にある、バーに立ち寄ってカクテルをいただきました。 夜、会食の前によく行く所なんですが、昼間に行くのも良いですね。 タンカレー10でマティーニを作っていただきましたが、キンキンに冷えて美味しかったですよ!写真に写っているスコッチARDBERGも美味しそうでしょ?

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日本の夏

先日、秋のようなイギリスから帰国しましたが、暑いですね。 猛暑日って言葉を忘れていたほどです。 でも 34℃と35℃の1℃の違いで暑いから猛暑に変わるのは不思議ですね。 体感的に言うと体温の36.5℃とかを境にするともっとわかりやすいでしょうが、、 さて、この時期でないと食べる事ができないのがこの“新子”。 ようするにコハダの小さいサイズでこの時期に収穫されるモノなんですが、これぞ職人技! 金魚ほどの大きさの魚をちゃんとおろして、酢で〆て出されるわけです。 本来ならばこの新子たちは、静岡の浜名湖近くの舞浜で梅雨明けに採れるのが有名なんだそうですが、今年は九州からのモノがやっと7月の下旬に入って来て、それもびっくりするぐらいの高値だったそうです。  やはりこんな稚魚を取り続けるのが良くないのか?それとも海水温の変化なのか、、、 寿司ネタのタイミングで何の異変を感じますね。 シンコ、コハダ、ナカズミ、コノシロと名前を変えながら成長するんだそうですが、その段階ごとに旬が違うんだそうです。 ここらは広尾のお寿司やさん“小倉”のご主人に教えていただきました。 これ言うまでもなく、美味しかったですよ!!

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